SÉRIE ANGLAISE
L'essence des traditions brassicoles anglaises, avec des levures spécifiques, des Ales, des Bitters, des Stouts classiques ainsi qu'une maîtrise des houblons et des malts pour une expérience authentiquement anglaise.
St-Jean
5% | Légère amertume | IBU 30
Blonde pale Ale qui se rapproche davantage d'une Bitter.
Plus axée sur le côté malté des grains et sur les houblons anglais. L'équilibre entre l'amertume et la céréale lui donne une douceur et une fraîcheur à l'image de la rivière St-Jean, d'où elle prend son inspiration. Elle saura plaire tant aux amateurs de découvertes qu'aux gens qui préfèrent les bières classiques.
Accord bière bouffe : cipaille, pâté chinois, fèves au lard à la perdrix et en dessert tarte à la mélasse.
Double Beaver Dam
8% | Amertume modérée | IBU 29
Bière brune aux champignons forestiers et gin Radoune.
Nous savions que notre frère Michael Brian à la distillerie O'Dwyer utilisait de la chanterelle (goût d'amande), du lactaire odeur érable (goût vanille, érable) et autres champignons de la forêt gaspésienne pour fabriquer le super Gin Radoune. Nous avons donc utilisé leurs champignons pour un deuxième usage, mais cette fois dans la bière.
Accord bière bouffe : viande avec sauce aux champignons, fromage parmesan et en dessert pouding chômeur.
Stout imperial
10% | Amertume modérée | IBU 65
Noire chaleureuse et ronde en bouche aux arômes de café, chocolat et une pointe de vanille.
Accord bière bouffe : fromage cendré ou fumé, pétoncles grillés et en dessert gâteau au chocolat.
Rivière’R’Nord
5,3% | Amertume modérée | IBU 38
Rousse aux saveurs maltées et notes de céréales grillées. Arômes floraux, fruités et légèrement épicés.
À l'image de l'accent unique des gens de Rivière-au-Renard, la Frontibus rousse vous charmera grâce à sa couleur d'ambre, ses douces saveurs maltées et ses notes de céréales grillées. Ses arômes floraux, fruités et légèrement épicés offerts par le houblon Willamette réveilleront le renard en vous.
Accord bière bouffe : chiard au baloney, ailes de poulet et en dessert des pets de sœur.
IPA gaspésienne
forestière
4,2% | Franche amertume | IBU 50
Session IPA houblonnée à froid. Goût fruité tropical d'agrumes et arômes floraux.
Accord bière bouffe : sushis, crevettes, fajitas et en dessert crème glacée à la pistache.
Lady Step
3,8% | Franche amertume | IBU 43
Session IPA généreusement houblonnée à froid (les houblons sont mis directement dans le fermenteur) avec les houblons falconer's, flight et cascade.
Selon certains, une petite fosse secrète nommée la Lady Step (le Pas de Dame), serait à explorer sur la rivière Darmouth. Cette bière nous livre des notes de fruits tropicaux, d'agrumes et d'arômes floraux. Merci à notre fournisseur: NANOHOUBLONS.
Accord bière bouffe : homard.
